居酒屋は三重県、松阪市のSakeneko Base合同会社 | 旨味を引き立てる本格炭火

炭火の魅力は、香ばしい風味にあります。強い火力と遠赤外線が織りなす熱で、表面を一気に焼き上げながら旨味を閉じ込めるため、どの串も香り高く、奥行きのある味わいに仕上がります。野菜を包み込んだ肉巻き串では、炭火の香りが野菜の瑞々しさと溶け合い、絶妙なバランスを生み出します。焼き鳥では、肉の弾力と香ばしさが一体となり、噛むたびに炭の風味が口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群で、ビールや焼酎、日本酒など、どんなお飲み物とも調和します。松阪市の居酒屋として、本格炭火を活かしたお料理をご提供します。

カウンター越しに炭火の炎が立ち上る光景を眺めながら、お酒をお楽しみいただけます。パチパチと音を立てる炭の音、香ばしい匂い、炎の揺らめきが五感を刺激し、食事の時間をより特別なものにしてくれます。お客様の目の前で一本一本丁寧に焼き上げる様子は、職人の技とこだわりを感じていただける瞬間です。本格炭火の香りとともに漂う臨場感が、料理の美味しさをさらに引き立てます。松阪市の居酒屋として、特別な演出ではなく、日常の中にある小さな贅沢としてお楽しみいただけるようなひとときをご提供できるよう、努めております。