飲食店運営事業

私たちは、「美味しい」の先にある「発見」と「楽しさ」を
提供することを追求します。空間づくりも同様に、
落ち着きの中に、好奇心をくすぐる
「遊び心」を散りばめ、寛ぎとワクワク感を両立させました。
料理、空間、おもてなしが一体となり、お客様の日常を豊かに彩る、
驚きと感動に満ちた「特別な時間」を創造し続けます。

愛宕基地サケネコ

お料理の味わいだけでなく、過ごす時間のすべてにこだわりを込めた店舗です。旬の食材を活かした料理を一品一品丁寧に仕上げ、香りや食感、彩りまで五感で楽しめるよう工夫しています。
空間づくりにも力を入れており、和の趣を感じさせる照明とモダンな装飾を組み合わせ、落ち着きと遊び心を両立させた店内で、お酒やお料理の美味しさと居心地の良さをゆったりとお楽しみいただけます。

遊び心のある内装とSNS映えする食器

非日常を感じていただけるよう、店内は遊び心のある内装でまとめております。レトロモダンな雰囲気の照明や壁面装飾が特徴で、個性が光るデザインを採用しております。さらに、お料理を引き立てる器にもこだわり、SNS映えする彩り豊かな食器を使用しています。空間の細部にまで美意識を込め、素材の質感や色味の組み合わせにも配慮し、お料理が一層美しく見えるよう工夫しております。

本格炭火を使用したこだわりのお料理

素材選びから焼き上げまで全ての工程にこだわり、香ばしい風味を引き出す本格炭火料理をご提供します。火加減を繊細に調整しながら、素材の旨味を最大限に引き出す調理を行います。炭の遠赤外線効果によって外は香ばしく中はふっくらと焼き上がり、一口ごとに食材本来の美味しさを実感していただけます。煙と香りが店内に漂う瞬間も、炭火ならではの臨場感としてお楽しみいただけます。